quinta-feira, 5 de fevereiro de 2009

Comida de Fazenda - Bolo de Mandioca da D. Geni e da Neiva

Como vocês sabem eu gosto muito de um papo ao pé do fogão a lenha, e de uma boa comida caseira.
Eu dezembro de 2008 , tivemos a oportunidade de fazer uma visita a velhos amigos em Monte Alegre do Sul e saborear os doces e quitutes da Neiva e da querida D. Geni , que conheço desde de pequena.
O Felipe se divertiu muito conhecendo os bichos da fazenda, brincando pelo terreiro, comendo os biscoitinhos e o bolo que elas fizeram.
Eu nao podia deixar de compartilhar com vocês esta receita simples, mas maravilhosa de bolo de Mandioca.

Bolo de Mandioca da Dona Geni e da Neiva

Ingredientes :

1 Kg de mandioca crua ralada
2 xicaras de leite
3 copos de açucar
3 colheres de margarina
3 ovos
1 xicara de queijo ralado
100 gramas de coco ralado
1 colher de pó royal


Misture todos os ingredientes com a mão em ema tigela e leve ao forno em assadeira untada por 40 minutos.
Espere esfriar, corte em quadrados e sirva.

Você nao vai esquecer, garanto !

Experimente !