Faz tempo que não escrevo e registro minhas aventuras gastronomicas na cozinha.
Hoje sexta feira fria, tirei o dia para ensinar a Wania , a nova aprendiz de cozinheira ,que me auxilia na cozinha da minha casa ,a fazer mini quiches com recheios diversos aproveitando os famosos restos bons da geladeira.
Fizemos quiche de pinhão e de chicoria e uva passa.
Estas fazem parte das receitas simples e prátiicas que faço para aproveitar o que tenho em casa e facilitar o meu dia dia domestico. Faço muitos mini quiches , asso e congelo . Assim ,sempre que necssito , de um lanchinho diferenciado tenho algo para oferecer para a família.
O que é preciso ?
Rolo de massa arosa
Recheio de pinhão
1 pacote de 200 gramas de cream cheese
1 ovo inteiro
1 xicara de pinhao cozido cortado em cubinhos
2 colheres de salsinha
2 colheres de sopa de queijo ralado
Sal e pinmenta do reino a gosto
Recheio de Chicoria
1 xicara de chicoria refogada
1 ovo inteiro
1 pacte de 200gr de cream cheese
2 colheres de sopa de uvas passsas pretas sem caroço
Sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer ?
Em uma tigela junte o cream cheese, o ovo inteiro, o pinhao em cubinhos, a salsinha, o quiejo ralado e misture bem com uma colher.Tempere a gosto com sal e pimenta do reino .
Abra a massa. Unte forminhas de empada com oleo e forre com a massa as forminhas. Recheie as forminhas com o recheio de pinhão e leve ao forno pre aquecido a 180 graus por 15 minutos.
Sirva as quiches como salgadinho em coquetel ou mesmo acompanhado com salada verde em uma refeição.
Se preferir fazer o recheio de chicoria, faço o seguinte : Em uma tigela, coloque o cream cheese,
ovo, a chicoria já refogada, as uvas passas e misture bem.Tempere com sal e pimenta a gosto e recheia e asse as mini quiches da mesma maneira descrita acima.
Rendimento :
30 mini quiches aproximadamente
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